Higiene alimentaria para manipuladores de alimentos

Duración: 10h

  1. Calidad alimentaria:

     

  2. Los alimentos. Alteración y contaminación de los alimentos:

     

  3. Crecimiento microbiano y Conservación de los alimentos:

     

  4. Manipulación higiénica de los alimentos:

     

  5. Materiales en contacto con los alimentos:

     

  6. Sistemas de Autocontrol

     

  7. Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

     

  8. Legislación aplicable al manipulador de alimentos

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