Higiene alimentaria para manipuladores de alimentos

Duración: 10h

1. Calidad alimentaria:

    

2. Los alimentos. Alteración y contaminación de los alimentos:

    

3. Crecimiento microbiano y Conservación de los alimentos:

    

4. Manipulación higiénica de los alimentos:

    

5. Materiales en contacto con los alimentos:

    

6. Sistemas de Autocontrol

    

7. Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

    

8. Legislación aplicable al manipulador de alimentos